2020/09/16
場所：築地・日本料理研究会
講師：福本 啓太、前田 幸太郎
テーマ：ポルチーニ茸の和食での可能性、食材付加価値の向上、開国的料理

※この講習会の料理写真、献立、作り方は月刊「日本料理」2020年11月号に掲載されます。

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