2022年11月号 　価格：1300円

第383回本部講習会「冬浅し～食材利用の工夫と食材ロスの削減」

師範　佐藤 康幸

わがまちキラーメニュー＜大分編＞　坂 昌二

霜月味めぐり　神楽坂まる富　小野寺健一

日本料理　襷をつなぐ　日本橋ＯＩＫＡＷＡ　笈川智臣

日本料理 基本と工夫　強肴　師範　望月照晃

味の素「クノール®チキンコンソメ」を和食に生かす　原野友希

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