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- 2016/1/16(土)
- 場所：公益社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：尾﨑一夫（若駒会）、冨山雅司（甲州屋庖清）、成毛健司（振興会）、中川鋭紀（永朋舎）
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- 2016/2/20(土)
- 場所：公益社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：加藤浩之（調友会）、鈴木啓太郎（一味会）、縮完司（なだ万会）、平井善道（正友六進会）
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- 2016/3/26(土)
- 場所：公益社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：大森英作（古萌会）、藤原秀一（神奈川中央）、松島俊白（大京関西）、元井哲也（松和会）
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- 2016/4/16(土)
- 場所：公益社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：、清水繁光（甲州屋本家）、冨澤浩一（東友関料）、乗附英明（田村会）、和田匠（大京会）
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- 2016/5/21(土)
- 場所：公益社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：岩根和史（協和会）、清水祐治（永朋舎）、庄司誠一（若駒会）、若松啓二（京友会）
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- 2016/6/18(土)
- 場所：公益社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師： 青山嘉剛（調友会）、長島博（生祥会）、丸子英二（上又）、米良隆（親鱗会）
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- 2016/8/20(土)
- 場所：公益社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：梶原信治（鈴友会）、加藤亨（道友会）、小森亨（甲州屋庖清会）、平塚未来（大京関西）
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- 2016/9/17(土)
- 場所：公益社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：鐙信之（甲州屋本家）、小松清次（京新会）、田部井貞郎（藤弟会）、寺西好晴（相江庖友）
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- 2016/10/15(土)
- 場所：公益社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：糸井憲之（伊豆誠心）、佐藤康幸（古萌会）、丸山大輔（神奈川中央）、吉野修次（館山庖心）
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- 2016/11/19(土)
- 場所：公益社団法人 日本料理研究会（研修室）
- 講師：今泉正文（本家上又）、北村直昭（軽井沢白糸）、小林裕人（若駒会）、横田昌之（一心会）
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