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- 2012/02/4(土)
- 場所：社団法人 日本料理研究会 （研修室）
- 講師：遠藤十士夫(萬屋)
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- 2012/03/10(土)
- 場所：社団法人 日本料理研究会 （研修室）
- 講師：圓山祥作(京友会)
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- 2012/04/14(土)
- 場所：社団法人 日本料理研究会 （研修室）
- 講師：小森亨(甲州屋庖清会)
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- 2012/05/19(土)
- 場所：社団法人 日本料理研究会 （研修室）
- 講師：濱田貞夫(大京会)
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- 2012/06/09(土)
- 場所：社団法人 日本料理研究会 （研修室）
- 講師：高橋良明(永朋舎)
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- 2012/07/14(土)
- 場所：社団法人 日本料理研究会 （研修室）
- 講師：宮田勇(甲州屋庖清会)
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- 2012/09/8(土)
- 場所：社団法人 日本料理研究会 （研修室）
- 講師：松岡敬司(古萌会)
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- 2012/09/29(土)
- 場所：社団法人 日本料理研究会 （研修室）
- 講師：横井清(親鱗会)
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- 2012/10/27(土)
- 場所：社団法人 日本料理研究会 （研修室）
- 講師：佐藤知良(横浜萬屋心友会)
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- 2012/11/17(土)
- 場所：社団法人 日本料理研究会 （研修室）
- 講師：藤木忠福(協和会)
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