2013年3月号 価格：1300円
月例展示会作品
記念日のデザート 櫻茶ヤ 添野光二 師範
炊き合せ４ 井坂雅次 師範、西宮孝 師範、一色憲治氏、郡司隆広 技術部幹事
暖簾を守る 「築地・長峰」
味の素を使いこなす 「コクのチカラ」 長島博 師範
会席料理 献立作成の手引き ②基本的な七つの要点（前編） 牧内淳治 名誉師範
