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月刊「日本料理」
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月刊「日本料理」2012年2月号

 内容のご案内

2012年1月号  価格:1300円


第271回本部料理講習会  「春待月料理献立」 西 保 師範

味紀行「長野」 日本料理「湯庵」湯本忠仁・日本料理「あさま」久保一利

伝えておきたいこの仕事 「本枯鰹節を削る」・「すっぽんを捌く」 山本雅彦 師範

日本料理技術の玉手箱 「もどす」 小熊義秋師範

産直コミュニケーション 希少食材紹介

水戸支部講習会 「試食講習会御献立」 原 定男 支部師範

 本部講習会作品